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然后做给家人吃,鲜香又美味,孩子居然把汤都给喝了

日期:2020-09-16 14:26:28   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:628
入秋后多给孩子做它吃,鲜香又美味,上桌后连汤都剩不下!上次去朋友家吃饭,阿姨很开心,做了一大桌子的菜来招待我们。其他的菜很多人都吃过,阿姨的手艺也很不错,只要一道菜,同事们都没吃过,这道菜非常好吃,而

入秋后多给孩子做它吃,鲜香又美味,上桌后连汤都剩不下!上次去朋友家吃饭,阿姨很开心,做了一大桌子的菜来招待我们。其他的菜很多人都吃过,阿姨的手艺也很不错,只要一道菜,同事们都没吃过,这道菜非常好吃,而且做法也很新颖,我比较喜欢美食,于是就问阿姨是怎么做的,阿姨看到我们都喜欢吃,很开心,和我们说这道菜叫做冬瓜卷肉,并详细地和我说了具体做法。我比较爱做菜,每次遇到没吃过的菜都喜欢问一下做法,做给家人吃,自己也学了门手艺,也很有成就感。

然后做给家人吃,鲜香又美味,孩子居然把汤都给喝了(图1)

冬瓜卷肉的原材料有:冬瓜、瘦肉、香菇、葱、蒜、生姜、盐、鸡精、淀粉、辣椒、生抽、料酒、十三香等。既然是冬瓜卷肉,自然少不了冬瓜,这个季节冬瓜快下市了,不过市场上还有的卖,要是错过了就要等一年才能吃到新鲜的冬瓜了。冬瓜一般都是切着卖的,价格在一块钱左右一斤,很便宜,做这道菜一斤冬瓜就够了,毕竟只是配料。

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除了冬瓜,还要一些瘦肉,一般一斤到两斤就可以了,做的太多了,蒸的时候不好蒸。把猪肉剁成肉馅,家中要是有小的绞肉机,会更方便。猪肉馅剁好之后,就到了调制肉馅的环节,在肉馅里面加盐、鸡精、十三香、料酒、蒜蓉和生姜末等调料,先搅拌均匀加入少许的水和淀粉,肉馅不能太干了,不然蒸出来的汤汁不浓,其次调肉馅的时候用筷子朝着一个方向搅动,直至肉馅变得像胶状物就可以了。

然后做给家人吃,鲜香又美味,孩子居然把汤都给喝了(图3)

冬瓜的处理也需要注意,先把皮给刮了,取出里面的瓜瓤,其次切的时候,把冬瓜切成薄片,冬瓜片不能太小了,否则包肉馅的时候包不住。冬瓜切好之后,需要焯水,不然是包不住肉馅的,因为冬瓜比较硬,焯水之后就变软了,包肉馅的时候更好包。用到冬瓜包肉馅的时候也是简单的包裹住,毕竟两头都黏不住,包好后放在盘子里,保持肉馅不从冬瓜片中流出来就可以。

然后做给家人吃,鲜香又美味,孩子居然把汤都给喝了(图4)

到了关键环节,把包好的冬瓜放进蒸锅中蒸煮,时间在四十分钟左右,蒸好之后撒上一些香油和香葱就可以吃了。没想到做法并不复杂,一次就成功了,家里的孩子还很喜欢吃,冬瓜卷肉馅在蒸好之后,肉馅里面的汤汁都流出来了,盘子里面有很多浓浓的汤汁,孩子居然把汤都给喝了,这道菜荤素搭配很营养,孩子爱吃,做法也简单,您学会了吗?

本文相关词条概念解析:

冬瓜

冬瓜(学名:Benincasahispida(Thunb.)Cogn.)植物学分类:被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、冬瓜属。为一年生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。果实球形或长圆柱形,表面有毛和白粉,皮深绿色或浅绿色,是普通蔬菜。皮和种子可入药。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。冬瓜原产中国南方各地及印度,现在东亚和南亚地区广泛地栽培。可以拿来煮汤,又可以炒食。并且它还有减肥、润肺功效,可消除身体水肿。冬瓜分皮面表面有刺的和表面没刺的两种。

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